E171: ناظر اتحادیه اروپا می گوید رنگ مواد غذایی که به طور گسترده در انگلیس استفاده می شود ناامن است | ایمنی غذا

سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا گفته است که دیگر نمی توان یک ماده غذایی رنگی را که در محصولات فروخته شده در انگلیس از آدامس و شکلات سفید گرفته تا خمیر دندان و سس برای کودکان نوپا استفاده می شود ، رد کرد.

از دی اکسید تیتانیوم یا E171 اغلب برای سفید کردن محصولات غذایی استفاده می شود ، اما مدت هاست که استفاده از آن باعث نگرانی از ترس سرطان زایی آن شده است. دولت فرانسه ممنوعیت را در سال 2019 اعلام کرد ، اما همچنان در سایر کشورهای عضو اتحادیه اروپا مورد استفاده قرار می گیرد.

کمیسار بهداشت اتحادیه اروپا ، استلا کیریاکیدز ، در توئیتر خود نوشت: “به دنبال نظر علمی جدید EFSA در مورد افزودنی غذایی E171 ، ما پیشنهاد می کنیم استفاده از آن را در اتحادیه اروپا ممنوع کنیم. گفتگوها با کشورهای عضو در این ماه آغاز می شود. اولویت ما سلامت شهروندان و ایمنی غذایی که می خورند است. “

سخنگوی آژانس استاندارد مواد غذایی انگلیس گفت: “نظریه صادر شده امروز توسط سازمان ایمنی غذایی اروپا در مورد ایمنی دی اکسید تیتانیوم به عنوان یک ماده افزودنی غذایی توسط کمیته های مستقل مشاوره علمی که به FSA توصیه می کنند ، به همراه شواهد علمی موجود بررسی می شود. این بررسی به تصمیم گیری در مورد اقدامات بعدی برای حفاظت از مصرف کنندگان کمک خواهد کرد و سیاست آینده را آگاه خواهد کرد. “

نتیجه گیری EFSA ، بر اساس هزاران مطالعه جدید ، نشان داد که سمیت ژنی ، که توانایی یک ماده شیمیایی برای آسیب رساندن به DNA است ، قابل رد نیست و “یک سطح ایمن برای مصرف روزانه مواد افزودنی مواد غذایی نمی تواند ایجاد شود” .

EFSA گفت ، مسمومیت ژنتیکی ممکن است منجر به اثرات سرطان زا شود. کارشناسان نتیجه گرفتند که در نتیجه E171 ، که از ترکیبی از نانوذرات دی اکسید تیتانیوم تشکیل شده است ، نمی تواند هنگام استفاده در غذا بی خطر تلقی شود.

دسته اصلی مواد غذایی که در معرض قرار گرفتن E171 در رژیم غذایی هستند ، مواد تشکیل دهنده خوبی در پخت ، سوپ ، آبگوشت ، انواع ساندویچ شور و سس برای نوزادان و کودکان نوپا هستند. همچنین گفته می شود که آجیل های فرآوری شده “یک ماده اصلی غذایی برای بزرگسالان و سالمندان است.”

EFSA مطالعه ای را در سپتامبر 2016 منتشر کرد که نتیجه گرفت که شواهد موجود در آن زمان دلیل بودن مشکلات سلامتی را نشان نمی دهد ، اما توصیه می شود کارهای بیشتری در این مورد انجام شود. آژانس امنیت بهداشت فرانسه مدت هاست که در استفاده از E171 احتیاط می کند و ممنوعیت آن از ژانویه 2020 اعمال شد.

پروفسور Maged Younes ، رئیس پانل تخصصی EFSA در مورد مواد افزودنی و طعم دهنده های غذایی ، گفت که درک جدید از ذرات نانو منجر به تغییر موقعیت شده است. دی اکسید تیتانیوم حاوی 50٪ ذرات بسیار کوچک “محدوده نانو” است.

وی گفت: “با در نظر گرفتن تمام مطالعات و اطلاعات علمی موجود ، این هیئت نتیجه گرفت كه دی اکسید تیتانیوم دیگر نمی تواند به عنوان یك افزودنی غذایی بی خطر تلقی شود.”

“یک عنصر مهم در رسیدن به این نتیجه این است که ما نمی توانیم نگرانی های سمیت ژنی را پس از مصرف ذرات دی اکسید تیتانیوم حذف کنیم. پس از خوردن خوراکی ، جذب ذرات دی اکسید تیتانیوم کم است ، با این حال می توانند در بدن جمع شوند. “

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *