گسترش عشق! 10 دستورالعمل دلپذیر مارمیت ، از سیب زمینی کباب گرفته تا اسپاگتی | غذا

لدر سال گذشته ، این روزنامه گفت که “مارمیت یک لحظه غذای عظیم را پشت سر می گذارد” ، بعد از اینکه متوجه شد که عصاره تفرقه افکننده مخمر بیش از آنکه به راحتی آغشته به نان تست شود ، به عنوان یک ماده تشکیل دهنده ظاهر می شود.

بله ، مارمیت به خودی خود آمده است. به عنوان یک ساندویچ پر کننده ، قطبی باقی می ماند ، اما به عنوان یک ماده تشکیل دهنده بسیار ظریف تر است ، و به همه نوع ظروف یک لقمه گرم و امامی را قرض می دهد – همانطور که در 10 دستور العمل با شکوه زیر نشان داده شده است.

سیب زمینی کبابی مارمیت و آویشن

ما با دستورالعمل مورد علاقه من همیشه برای مارمیت شروع خواهیم کرد ، همانطور که شش سال پیش در دستور العمل خوانندگان Guardian کشف شده است: مارمیت و آویشن سیب زمینی برشته شده. ترفند در اینجا این است که قبل از اینکه جرمگیرها کمی مارمیت در روغن ذوب شود. این نه تنها به آنها کمک می کند تا ترد شوند بلکه دقیقاً به میزان مناسبی از غنا نیز می افزایند.

نی های مارمیت پنیری

نی های پنیر مارمیت آلوین كادول
نی های پنیر مارمیت آلوین كادول. عکس: پاتریشیا نیوان / ناظر

چند سال پیش ، آلوین كدول ایده نابغه ای برای پخش مارمیت به خمیر شیرینی های صافی و تهیه نی پنیر داشت. این Twiglets بزرگ و شیک است و شایسته است که در هر رویداد پس از قفل خدمات ارائه شود.

اسپاگتی با مارمیت

من کاملاً به یاد دارم که Nigella Lawson در تلویزیون اسپاگتی خود را با مارمیت درست می کرد و با این سادگی مورد آزار قرار می گرفت – چیزی بیشتر از “جوشاندن مقداری ماکارونی ، قرار دادن مقداری مارمیت در آن ، سپس خوردن آن” – اما من می خواهم از این عذرخواهی کنم از طرف خود جوان ترم گوش کنید ، اگر چیزی با بی پروایی ساده مانند cacio e pepe می تواند یک چیز باشد ، اسپاگتی با مارمیت نیز می تواند.

کره مارمیت زده شده

بیکن و شاه بلوط Yotam Ottolenghi با کره مارمیت
بیکن و شاه بلوط Yotam Ottolenghi با کره مارمیت. عکس: لوئیز هاگر / گاردین

اگر شک داشتید که Marmite سزاوار است که به عنوان یک ماده غذایی صنعتگر شناخته شود ، پس به یاد داشته باشید که Yotam Ottolenghi با آن غذا می پزد. درست است که صدای بیکن و شاه بلوط او به تنهایی دوست داشتنی خواهد بود ، اما کره مارمیت شلاق خورده او – فقط مارمیت و کره در مخلوط کن چسبیده – واقعاً باعث آواز آنها می شود.

ساندویچ سرخ شده مارمیت

از آنجا که به نظر می رسد به هر حال از این مسیر پایین می رویم ، چه طور است که مقداری مارمیت را درون یک ساندویچ پنیر قرار داده و آن را سرخ کنیم؟ این همان کاری است که نویسنده الکساندر مک کال اسمیت انجام می دهد – و او آن را برای صبحانه می خورد تا بوت شود.

همبرگر مارمیت و چیلی وگی

همبرگر گیاهی
یک برگر گیاهی با لگد. عکس: NatashaPhoto / گتی ایماژ / iStockphoto

اگرچه می تواند طعم آن را مانند اینکه از یک گیاه رندر تهیه شده است ، Marmite وگان است ، که آن را برای سرخ کردن غذاهای گیاهی ایده آل می کند. Veg Space دارای یک دستور تهیه همبرگر مارمیت و چیلی – با لوبیای کره ، قارچ ، برنج و کره مغز است – که مارمیت به طرز شگفت انگیزی مکمل آن است. بدون آن ، لرزها خشن و ناخوشایند هستند ، اما مارمیت یک لایه پایه از گرما را اضافه می کند.

نخود مارمیت

نخود مارمیت Points Kitchen از نظر سادگی در آنجا با Nigella بالا است ، اگرچه بیشتر یک میان وعده است. مقداری نخود حلبی را بپزید ، آنها را در مارمیت بمالید ، دوباره بپزید و بخورید. اگر این برای شما مهم است ، آنها همچنین از امتیاز صفر بودن در تماشاگران وزن برخوردار هستند.

تورتلینی قارچ و ماسکارپونه

غذاهای تولید شده توسط Cookpad تمایل دارند که کاملاً بیرون باشند – و همین طور است با این قارچ و تورتلینی ماسکارپونه ، که حدس می زنید حاوی مقدار زیادی مارمیت است. افراد مشکوک به مارمیت ممکن است از خود بپرسند که آیا این یک تلاش عجیب برای ساختن تورلینی “رولت روسی” است ، اما این یک ضربه خوب به غذا می دهد (یا همانطور که دستورالعمل آن را “گاز می گیرد”).

اسموتی های مارمیت

اسموتی موز و کره بادام زمینی با مارمیت
آن را نکشید تا زمانی که آن را امتحان کنید. عکس: Liudmyla Chuhunova / Alamy

اکنون ، قبل از اینکه واکنش بیش از حد نشان دهید ، می دانید که این یک دستورالعمل از وب سایت رسمی Marmite است ، خوب؟ این افراد بهتر از هرکسی خواص مارمیت را درک می کنند. اگر می خواهید دعوا کنید ، آنها را با آنها درگیر کنید. به هر حال ، اینجا می رود: اسموتی های مارمیت. اسموتی های مارمیت ، کره بادام زمینی و موز. من می دانم ، درست است؟ اگر این کار را کردید ، لطفاً به من اطلاع دهید ، زیرا من روده ندارم.

مارمیت خانگی

سرانجام ، دستور نهایی مارمیت: یک دستورالعمل برای مارمیت. رستوران Alchemilla در ناتینگهام با ساخت نسخه اختصاصی خود ، که آن را با وب سایت Great Chefs انگلیس به اشتراک گذاشت ، افتخار می کند. خبر خوب این است که آسان است ، فقط به نان خمیر مایه ، آب ، مخمر و شکر نیاز دارید. خبر بد این است که وقت گیر است و دو و نیم روز زمان می برد. هنوز چه کاری با اوقات فراغت خود انجام می دهید؟

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *