شهرها و شهرهای انگلستان برای ایجاد مکان برای بازگشت ناهار خوری یونانی | صنعت غذا و نوشیدنی

مناطق شهری در سراسر انگلیس در حال آماده سازی هستند تا خیابان های خود را بار دیگر به اتاق های ناهار خوری زیرزمینی تبدیل کنند ، زیرا در ماه آینده که قفل محکم شود ، فقط از هر پنج محل دارای مجوز ، دو مکان فضای دائمی برای تجارت دارند.

بیرمنگام ، منچستر و لندن همه در حال آماده سازی برای بستن موقت جاده ها و تعریض روسازی برای کمک به رستوران ها ، بارها و بارها در طول تابستان هستند. نوشیدن و ناهار خوری در فضای باز از 12 آوریل مجاز است و خدمات داخلی در 17 مه از سر گرفته شده است.

بیش از 60 خیابان در منطقه وست مینستر در مرکز لندن ، که شامل منطقه تفریحی سوهو است ، ترکیبی از تعطیلی به موقع و تعریض روسازی را برای نشستن در فضای باز رستوران و بار در خیابان مشاهده خواهید کرد.

در چلسی ، بیش از 500 صندلی اضافی در تابستان در خیابان پاویلیون تازه پیاده رو ، میدان دوک یورک و یک “پاپ آپ” در میدان اسلون در تابستان پخش می شود که ترکیبی از صرف غذا ، نوشیدن و سرگرمی است.

منچستر از پرداخت هزینه میز و صندلی در فضای باز چشم پوشی می کند و در برخی مناطق از جمله محله شمالی ، Ancoats و Deansgate خیابان ها را پیاده راه می کند.

بیرمنگام گفت که در حال بررسی تدابیری از جمله بسته شدن موقت جاده ها و مجوزهای موقت روسازی و ناهار خوری است.

این تلاش ها در حالی صورت می گیرد که بسیاری از رستوران ها و بارها می گویند ماه آینده افتتاح نمی شوند زیرا قادر به انجام چنین کاری با سود نیستند.

طبق مطالعه انجام شده توسط تحلیلگران داده CGA و شرکت مشاوره AlixPartners ، حدود 41،100 محل در انگلیس دارای باغ ، تراس ، پارکینگ یا منطقه دیگری هستند که می توانند به طور بالقوه مهمان خود را در آن مستقر کنند – تقریباً از هر پنج سایت دو مورد.

با این حال ، مطالعه نشان داد که به دلیل محدودیت در فضا و هزینه های تجهیز و کارکنان در فضای باز ، تعداد بازگشایی تعداد احتمالاً بسیار کمتر خواهد بود ، به خصوص اگر هوا نامساعد باشد.

چشم انداز مشاغل از نظر مکان و نوع متفاوت است. بیش از 80٪ میخانه های عمومی باغ آبجو دارند ، در حالی که رستوران های گاه به گاه غذاخوری به سختی آسیب می بینند ، فقط 12٪ فضای بیرونی دارند.

Des Gunewardena ، مالک مشترک D&D ، که دارای حدود 40 رستوران در سراسر انگلستان از جمله Coq D’Argent در لندن و 20 داستان در منچستر است ، گفت که برای تقریباً نیمی از سایت های خود که تراس یا فضای بیرونی دارند ، رزرو می کند.

وی گفت: تقاضا برای میز “فوق العاده” است ، با 75000 رزرو 800 میز آن در شش هفته اول پس از بازگشایی ، بیش از سه و نیم برابر میزان قبل از بازگشایی در تابستان گذشته. وی گفت: “به وضوح تقاضای گسترده وجود دارد.” بعید به نظر می رسد که این گروه بتواند فقط از تجارت خارج از منافع خود سود کسب کند ، اما مشتاق است که تا آنجا که ممکن است مجدداً فعالیت خود را آغاز کرده و کارکنان را مجدداً مشغول به کار کند.

وی اظهار داشت: نباید تصور شود كه كارمندان اداری به همان تعداد قبل از همه گیری به مراكز شهر برمی گردند ، در حالی كه احتمالاً برای مدتی گردشگران كمتری وجود دارند.

در ایمیل روزانه Business Today ثبت نام کنید

در انتهای دیگر بازار ، پیتزا اکسپرس گفت که قادر خواهد بود کمتر از یک سوم محل فروش خود را برای صرف غذا در فضای باز باز کند. Azzurri ، صاحب زنجیره های پیتزا Ask و Zizzi ، گفت که تقریبا دو سوم آن افتتاح می شود. واگاماما گفت که نیمی از مکانهای آن – حدود 72 رستوران – ماه آینده افتتاح می شود.

مدیر اجرایی مسافرخانه های اوکمان ، درموت کینگ ، گفت که این شرکت امیدوار است در 12 آوریل در 38 میخانه خود فضای باز را باز کند و از داشتن مناطق باغی بزرگ در اکثر آنها سود می برد ، این بدان معناست که تقریبا نیمی از صندلی های آن خارج است.

“ما کاملاً خوشبین هستیم که قادر خواهیم بود در اکثر سایتهای خود سودآوری داشته باشیم یا با افتتاحیه کمتر از هزینه فعلی خود ضرر خواهیم کرد.”

بسیاری از میخانه ها و بارها دیگر کارها را سخت تر می کنند. به عنوان مثال گروه بار ، Loungers ، گفت كه كمتر از 10٪ از 170 املاك خود را افتتاح خواهد كرد ، در حالی كه گروه میخانه Young’s به مجله تجارت Big Hospitality گفت كه “با ناامیدی” ، به عنوان محدودیت برای دو خانوار ، یا بیشتر به شش نفر ملاقات ، تجارت را محدود می کند.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *