دستور توماسینا میرس برای همبرگرهای فلافل با فتا تاتزیکی | غذا

من کاملاً همبرگر را دوست دارم. من کاملاً از مزایای زیست محیطی گوشت گاو تغذیه شده با چمن مطلع شده ام ، اما نه تنها به دلیل رفاه بلکه به دلیل اثرات مخرب آنها بر انواع جنبه های طبیعت ، جایگاه گسترده ای را به حیوانات پرورشی کارخانه می دهم. بنابراین ، وقتی دلم برای رفع یک برگر تنگ می شود ، من اغلب دوست دارم نسخه های مختلف گیاهی را برای مخلوط کردن ، امتحان کنم. این آب دهان نگهدارنده قطعی است. فلفل دلمه ای ترشی یک عنصر گرمایی خوشمزه را فراهم می کند (به دنبال انواع ترکی و اسپانیایی باشید – هر دو عالی هستند).

همبرگر فلافل با فتا تاتزیکی

شما باید نخود را یک شب خیس کنید ، اما در غیر این صورت این کار کاملاً ساده مونتاژ و سرخ کردن است که نتایج مطلوبی دارد.

دبستان 20 دقیقه
خیس خوردن یک شبه
لرزیدن 1 ساعت
آشپز 25 دقیقه
باعث می شود 4

برای فلافل
1 پیاز کوچک، پوست کنده
3 حبه سیر
، پوست کنده
1 دسته کوچک جعفری، تعداد انگشت شماری مختص tzatziki است
½ دسته کوچک شوید، تعداد انگشت شماری مختص tzatziki است
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
1 قاشق چایخوری گشنیز زمینی
نخود خشک 200 گرمی
، یک شب در آب سرد خیسانده شود
2½ قاشق غذاخوری گرم یا آرد ساده
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
روغن سبزیجات
، برای سرخ کردن

برای سس tzatziki
300 گرم ماست یونانی
1 حبه سیر
، پوست کنده و خرد شده
آب لیمو
60 گرم فتا
، خرد شد

برای خدمت
4 نان برگر
فلفل دلمه ای ترشی
، برش خورده ، به علاوه 1 قاشق چایخوری آب ترشی برای tzatziki
چند برش
خیار
چند مشت
برگ شاهی یا کاهو

پیاز ، سیر ، گیاهان و ادویه ها را در غذاساز و رعد و برق بریزید تا درشت خرد شوند. نخودها را تخلیه کنید ، آنها را تقریباً در یک حوله چای خشک کنید ، با سه چهارم قاشق چای خوری نمک به غذاساز اضافه کنید و تا ریز خرد شود.

به یک کاسه منتقل کنید و آرد و بکینگ پودر را هم بزنید. وقتی تعداد انگشت شماری را بگیرید ، این ترکیب باید کنار هم باشد. اگر اینطور نیست ، کمی آرد اضافه کنید. حداقل یک ساعت در یخچال بیرون بیایید تا سرد شود.

در همین حال ، تاتزکیکی درست کنید. گیاهان رزرو شده را ریز خرد کنید و آنها را در ماست با سیر ، لیمو و فتا مخلوط کنید. در یک قاشق چای خوری آب ترشی فلفل دلمه ای را هم بزنید و مزه دار کنید.

در یک ماهیتابه بزرگ روغن ½ سانتی متر بریزید و روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار دهید. مخلوط فلافل را به شکل پاتی به قطر 8-10 سانتی متر و ضخامت 2 سانتی متر در بیاورید. هنگامی که روغن لرزید ، پات ها را دو بار به مدت دو تا سه دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، تا طلایی و ترد شود. انتقال به بشقاب پوشانده شده با کاغذ آشپزخانه.

نانها را نان تست کنید ، سپس با مقدار زیادی تاتزکی سلیقه کنید. فلافل ، فلفل دلمه ای ، خلال های خیار و سالاد را پر کنید و بلافاصله بخورید.

و برای بقیه هفته …

tzatziki با سرخ کن های هویج یا کدو سبز عالی است (آنها را داخل جیب های پیتزا پر کنید) و به عنوان آغشته به سیب زمینی تازه تفت دهید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.