دستور العمل گیاهی Meera Sodha برای شکلات ترد و خلال خرما | غذا و نوشیدنی وگان

Gرانی ژان مادربزرگ شوهرم بود و می شنوم که او یک نیرو بود. او لبخند برنده و انرژی فوق العاده ای برای فروش bric-a-brac ، تنیس و باغبانی داشت. تنها باری که می دیدید او در حالت نشسته است ، ساعت 4 بعد از ظهر بود ، جایی که هیچ چیز بین او و وقت چای مشکلی ایجاد نمی کند. این قوانین ساده بود: چای (در فنجان و نه لیوان) سرو می شد و مادربزرگ اصرار داشت که همه آنها نشسته اند تا از یکی از آخرین کارهای او لذت ببرند. این برش های خرما جویدنی خانگی مورد علاقه خانواده بود. جمع آوری آن بسیار ساده است ، اما یک هویچ درمان است.

برشهای خرما مادربزرگ ژان

خرما Medjool خوب است ، اما آنها تنها تاریخ توجه نیستند. من خرمای خدری را دوست دارم ، که جویدنی است ، بیش از حد شیرین نیست و با قیمت مناسب تری دارد. در حال حاضر ، پس از ماه رمضان ، می توان آنها را به وفور در فروشگاه های آسیا یافت.

دبستان 5 دقیقه
باقی مانده 2 ساعت
پختن 25 دقیقه
باعث می شود 16

175 گرم روغن نارگیل
200 گرم شکر نرم قهوه ای روشن
200 گرم خرما
، حفره ای و خرد شده
150 گرم برنج Krispies
¼ قاشق چایخوری نمک خوب دریا
1 قاشق غذاخوری رب لوبیای وانیل
200 گرم شکلات تلخ
(70٪) ، مناسب گیاهخواران ، تکه تکه شده

یک قالب مربع 20 سانتی متری را با کاغذ پخت بچرخانید.

در یک قابلمه بزرگ با حرارت ملایم ، روغن نارگیل ، شکر و خرما خرد شده را با هم ذوب کنید تا شکر حل شود. خرما را در کنار تابه له کنید تا بیشتر آنها در شکر مخلوط شوند ، سپس حرارت را بردارید – اگر روغن با هم ترکیب نشده نگران نباشید – و رب و نمک وانیل را بهم بزنید. Krispies برنج را اضافه کنید ، خیلی خوب هم بزنید تا ترکیب شود ، سپس درون قالب آویز شده را بیرون دهید. محکم فشار دهید تا مخلوط فشرده شود و به یک طرف قرار دهید.

حالا شکلات را ذوب کنید. من دوست دارم این کار را در انفجارهای 30 ثانیه ای مایکروویو انجام دهم ، بعد از هرکدام آن را هم بزنم ، تا زمانی که فقط با چند توده جامد ذوب شود (این در گرمای باقی مانده ذوب می شوند) ، اما شما می توانید این کار را به روش سنتی انجام دهید ذوب کردن تکه های شکلات در یک کاسه روی یک قابلمه آب در حال جوشیدن اما لمس نکردن. بعد از ذوب شدن ، شکلات را هم بزنید تا یکدست شود ، سپس روی مخلوط Rice Krispie بریزید و قالب را برای حداقل دو ساعت در یخچال بیرون دهید.

پس از سفت شدن ، به چهار ردیف چهار تایی برش دهید تا 16 قطعه شود. حداکثر به مدت یک هفته در ظرف ضد هوای داخل یخچال نگهداری کنید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *