دستور العمل گیاهی میرا سودا برای جو دوسر ، ادویه و کلوچه توت | غذا و نوشیدنی وگان

مندر گوشه آشپزخانه خانه ای که من در آن بزرگ شدم یک ظرف بیسکویت توت فرنگی بود. پیشنهاد بیسکویت همیشه هیجان انگیز بود ، اما من قد کافی نداشتم که بتوانم داخل آن را ببینم ، بنابراین روی یک چهارپایه بایستم ، دست دراز کنم و دلم برای یک مورد دلخواه راحت شود. در آن زمان ، علاقه چندانی به غذاهای نرم (گوارشی) نداشتم و مخصوصاً کسانی که با خامه ساندویچ می شدند (دو برای یک!) جزئی بودم ، اما جام مقدس آنهایی بودند که مادر بعضی اوقات خودش را درست می کرد: کوکی های جو دوسر. آنها ، مانند دستور العمل امروزی ، در بیرون چرک و ترد ، درون آن جویده ، پر از توت و با ماسالای چای طعم دار بودند.

کلوچه جو دوسر ، ادویه و توت

اینها یک عید پاک خوش آمد گویی و بدون شکلات را رقم می زنند.

دبستان 5 دقیقه
پختن 25 دقیقه
باعث می شود 16

180 گرم سبوس آرد
جو دوسر فرنی نورد 50 گرم
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری بی کربنات نوشابه
sp قاشق چایخوری نمک دریایی پوسته پوسته
، خرد شد
100 گرم مویز
2 قاشق چایخوری چای یا ادویه مخلوط شده

50 گرم قند نرم قهوه ای تیره
شربت طلایی 100 گرم
120 میلی لیتر روغن کلزا فشرده شده سرد

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (فن 180 درجه سانتیگراد) / 390 فارنهایت / گاز 6 گرم کنید و چند سینی بزرگ را با کاغذ پخت بچرخانید.

در یک کاسه ضد حرارت ، آرد املایی ، جو دوسر ، بکینگ پودر ، بیکارب ، نمک دریا ، مویز و ادویه چای را مخلوط کرده و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود.

شکر ، شربت و روغن را در قابلمه کوچکی بریزید ، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید ، بپزید تا مخلوط جوش بیاید ، سپس حرارت را بردارید. درون ظرف مواد خشک بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا همه چیز به صورت خمیر درآید.

به اندازه یک توپ پینگ پنگ و وزن هر کدام از آنها 40 گرم بغلتانید و روی ورق های پخت با فاصله 10 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید – نیازی به صاف کردن آنها نیست. آن را به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که در مرکز آن طلایی شود و از لبه ها شروع به قهوه ای طلایی کنید ، بپزید.

آنها را برداشته و روی ملحفه ها بگذارید تا خنک شوند – این کوکی ها با خنک شدن یکپارچگی خود را به دست می آورند ، بنابراین قبل از غذا کمی به استراحت نیاز دارند.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *