دستور العمل بنیامینا ابوحی برای لمینت لیمو و پسته | پخت

من اولین لارمینگتون را با اسفنج کرکی و بزرگش در کافه محلی مورد علاقه خود داشتم. من از آن زمان تاکنون چند تغییر ایجاد کرده ام ، اما این یک روند عادی است. صادقانه بگویم ، غوطه وری و روکش کاری شلوغ است ، بنابراین قبل از انجام این کار اطمینان حاصل کنید که کیک کاملاً خنک باشد ، تا از خرابکاری بهم ریخته جلوگیری کنید.

لمینگ لیمو و پسته

دبستان 40 دقیقه ، به علاوه خنک کننده
پختن 35 دقیقه
باعث می شود 12-16

200 گرم کره بدون نمک ، نرم شده
200 گرم قند کاستور
ذرت 2 لیمو ، رنده ریز شده
3 تخم مرغ بزرگ
آرد ساده 240 گرم
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
نمک 1 پیمانه
60 میلی لیتر شیر ، در دمای اتاق

فرو بردن و پوشاندن
60 گرم شکلات سفید ، ریز خرد شده
کرم دوتایی 200 میلی لیتری
2 قاشق غذاخوری کشک لیمو

100 گرم پسته ، ریز خرد شده
75 گرم نارگیل خشک شده

فر را روی 180 درجه سانتیگراد (فن 160 درجه سانتیگراد) / گاز 4 گرم کنید و یک قالب پخت 23 سانتی متر در 23 سانتی متر را با کاغذ پخت رد کنید.

با استفاده از میکسر ایستاده یا لیسک برقی کره ، شکر و پوست لیمو را به مدت سه تا پنج دقیقه بزنید تا رنگ پریده و یکدست شود. تخمها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن خوب بزنید.

آرد ، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه دوم الک کنید ، سپس نیمی از آن را در مخلوط کره ریخته و هم بزنید تا مخلوط شود. شیر را بهم بزنید و بقیه مخلوط آرد را دنبال کنید ، سپس مایه را در قالب آماده ریخته و روی آن را با کفگیر صاف کنید. آن را به مدت 30-35 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که سیخ وارد شده به مرکز تمیز بیرون بیاید ، سپس آن را برداشته و بگذارید تا کاملا خنک شود.

برای تهیه سس ، شکلات خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. خامه و کشک لیمو را به آرامی در قابلمه کوچکی گرم کنید تا داغ شود ، درست قبل از اینکه جوش بیاید. خامه را روی شکلات بریزید ، بگذارید 20 ثانیه بماند ، سپس هم بزنید تا یکدست شود و شکلات کاملاً آب شود. کنار بگذارید تا خنک شود.

پسته و نارگیل خشک شده را در یک ظرف بزرگ و کم عمق مخلوط کنید. وقتی کیک خنک شد ، با استفاده از چاقوی تیز اسفنج را به همان اندازه در 16 مربع برش دهید (اگر ترجیح می دهید بزرگتر باشد ، به 12 قسمت برش دهید).

هر کیک را به سس شکلات آغشته کنید ، آن را از هر طرف بپوشانید و اجازه دهید بیش از حد چکه کند ، سپس در مخلوط پسته و نارگیل بغلتانید. پس از اینکه همه کیک ها روکش شدند ، آنها را بگذارید حداقل نیم ساعت قبل از سرو بپزند.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *