تعداد کالری ها به فهرست های انگلیسی می آیند – و این آخرین چیزی است که ما به آن نیاز داریم | ریانون لوسی کاسلت

من به نوعی تصور می کردم که مثل ققنوس از خاکستر از قفل بیرون می آیم: لاغر ، استراحت ، سالم ، درخشان – زیبا ترین خود من ، اساساً. در عوض ، من موهای وحشی ، تقریباً به طول کمر و یک گربه روی مهار (شما نمی توانید سرنوشت خود را انتخاب کنید ، و به نظر می رسد که من جادوگر است). در این سال گذشته ، مردم بسیار مشتاق بودند که به ما بگویند زنده بودن کافی است و البته ، همین هم هست. با این وجود جدا کردن این تفکر از برخی عقاید نهفته در طول یک عمر – که بدن شما همیشه باید یک پروژه برای پیشرفت باشد – یک چالش است.

مصوبه جدید دولت برای قرار دادن کالری در منوها به این معنی است که وقتی می خواهم در رستوران غذا بخورم با واقعیت آشکار انتخاب های غذایی روبرو می شوم و پاسخ من این است: “همسر. فکر می کنی من نمی دانستم؟ ” مانند آن کودک نوپایی که می تواند آهنگسازان را از طریق گوش شناسایی کند ، من می دانم که کالری برای همه حساب می شود ، اما به جای شوستاکوویچ ، سوسیس است. این کمی ناراحتم می کند ، این فضای مغز من که توسط فرهنگ رژیم غذایی به جای ، من نمی دانم ، شعر یا فیزیک نظری ، تسخیر شده است. من متخصص نظریه پنیر رشته ای هستم.

آیا دولت فکر می کند ما از قبل نمی دانیم که یک پیتزا کامل است کالری بالایی دارد؟ بعلاوه ، هیچ حسابداری برای کیفیت در برابر مقدار کالری وجود ندارد. چیزی کمتر از 300 کالری در چیزبرگر مضاعف مک دونالد وجود دارد ، در حالی که یک کاسه ماکارونی خانگی پر از مواد مغذی تازه و تازه بسیار بیشتر خواهد بود. اما من دور می شوم. آنچه می خواهم بگویم این است که من مشتاقانه منتظر فکر کردن در مورد بدنم هستم حتی بیش از آنچه که در حال حاضر هستم.

بسیاری از ما اجازه داده ایم که اوضاع در قفل شدن کمی لغزش کند. اعتراف گوینت پالترو کنید که رژیم غذایی “کاملاً از ریل خارج شد”. “من در حین قرنطینه الکل مصرف کردم. من هفت شب در هفته می نوشیدم و ماکارونی درست می کردم و نان می خوردم. ”او گفت ، در یک پادکست. سال گذشته ، پاسخ خاله درد دلي آلدرتون به مادر تنها که در حال بهبودي از Covid-19 بود و به خاطر چاقي خود را آزار مي داد ، ويروسي شد. “هر بار که برای تغذیه خود می روید ، تصور کنید که به یکی از فرزندان خود غذا می دهید … اگر آنها خسته ، مضطرب یا بیمار به سراغ شما آمده باشند ، آیا به آنها یک وعده غذایی کالری خورده می دهید یا آنچه را که آرزو می کنند به آنها می دهید؟ ”

این مورد خیلی آزار دهنده شد زیرا خلاصه آن منتقد داخلی بود که بسیاری از ما هر روز با آن زندگی می کنیم ، حتی در یک بیماری همه گیر ، حتی وقتی که از بیماری شدید بهبود می یابید ، به دلیل انتخاب های غذایی که انجام داده اید ، شما را اذیت می کند. در شرایط بحرانی ، حفظ نوعی کنترل بر رژیم غذایی که قبلاً داشتید ، چالش برانگیز است. تا زمان همه گیری ، مانند پالترو ، من واقعاً نان یا کربوهیدرات سفید نمی خوردم.

چند ساله بودم که در یک مجله خواندم که نان می تواند شما را چاق کند؟ چهارده؟ این تقریباً در سنی است که من شروع به محدود کردن کربوهیدرات های سفید کردم تا لاغر بمانم ، و این هرگز در حقیقت متوقف نشده است. کربوهیدرات ها غذای شیطان در اواخر دهه 1990 و اوایل 00s بودند ، که چربی غصبی داشتند. در آن دوره رسیدن به سن بلوغ بدون درگیری فلسفه بد بودن نان غیرممکن بود.

تا همین اواخر ، من هرگز نان در خانه نگهداری نمی کردم ، مگر در مواقعی که مهمان می آمدند ، زیرا “بدون نان تست؟” صبح از یک بازدید کننده برای شکستن قلب شما کافی است. من فقط تا به حال ماکارونی سبوس دار می خورم ، مگر اینکه یک موقعیت خاص باشد. اگر به نظر می رسد این یک زندگی رنج آور از محرومیت است ، بعید است که شما را قانع کنم که به آن عادت کرده ام. اما اگر “آخرین شام” مرا بخواهید ، من در مورد شامپاین سرد و صدف و موس غنی از شکلات تلخ وفل می زنم ، اما آنچه فکر می کردم این است: نان نان نان نان.

برخی از خوانندگان هستند که این را دریافت می کنند. آنها این احساس را در استخوانهای خود احساس خواهند کرد ، از سالها نه گفتن به چیزهای خوشمزه ، به ویژه نان ، خسته شده اند. از آنجا که نان مواد زندگی است ، نه؟ اولین چیزی که در لیست خرید وجود دارد ، یکی از اولین چیزهایی است که با شروع خرید وحشت خراب می شود. وقتی مردم در خانه تعطیل شدند ، آنها چه کردند؟ نان پختند. نان نمادی عمیقاً آتاویستی از فرهنگ و خانه و خانواده و ارتباط است. در ولزی کلمات نان و شراب “bara” و “gwin” هستند و در برتون شبیه هستند. برخی ادعا می کنند که این کلمه فرانسوی “baragouiner” – برای گفتن سخنان نامفهوم – از برتون خواستار نان و شراب شد.

من در طول یک سال گذشته نان و شراب زیادی داشته ام. وقتی این را می نویسم در فر پخته شده است. من همچنین ساعت کوکتل را معرفی کردم. همه ما راه های مقابله با استرس شدید را داریم. ما در مواقع بحرانی ، جور دیگری غذا می خوریم. فکر کردم شاید همه گیری ممکن است به درک بیشتری از چگونگی شکل دادن رژیم غذایی به شرایط مادی زندگی ما منجر شود. چگونه مردم در هنگام استرس ، ترس یا تحت فشار شدید مالی بیشتر غذا می خورند. چقدر ناراحتی ، سلامت روان و ساعات طولانی کار همه نقش دارند. اما مثل همیشه ، تلاش ها برای حل چاقی همچنان در حول انتخاب های شخصی غذا وجود دارد. من لزوماً با تعداد کالری مخالف نیستم ، فقط فکر می کنم آنها به سختی سطح مشکل را خراش می دهند. همچنین تحقیر کردن افراد برای کاهش وزن نیز چنین نیست. آنها در حال حاضر اغلب به شیوه های بسیار ظالمانه ای خود را سرزنش می کنند. میدانم که هستم.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *