تراشه ها پایین است: بلژیک هزینه شرط بندی روی سیب زمینی را محاسبه می کند | کشاورزی

آ فروتن سرخ کردن داشتن یک عروسک سس مایونز در بلژیک مورد احترام است اما به لطف مبارزان علیه یک کارخانه پردازش عظیم جدید ، هزینه های زیست محیطی و اجتماعی تولید انبوه آن در بالاترین سطح دولت به تازگی زیر سوال رفته است.

به مدت سه سال ، ساکنان Frameries ، شهری در Hainaut فرانسوی زبان در جنوب غربی کشور ، در برابر ساخت و ساز پیشنهادی کارخانه 300 میلیون یورویی (258 میلیون پوند) جنگیده اند ، که گفته می شود تولید بلژیکی فرآوری شده را افزایش می دهد محصولات سیب زمینی توسط یک سوم. بلژیک در حال حاضر بزرگترین صادر کننده محصولات سیب زمینی از قبل سرخ شده است.

گروه مبارزات ساکنان ، طبیعت بدون Fritries یا طبیعت بدون سرخ کردن ، شرکت پشت کارخانه پیشنهادی – Clarebout ، بزرگترین تولید کننده محصولات سیب زمینی منجمد در اروپا – را به آلودگی صدا و هوا و کارفرمایان ضعیف متهم کرده است. ادعاها تکذیب می شود

اما آنچه که مدتهاست مورد هجوم محلی قرار گرفته است ، در حال حاضر خبرساز ملی شده است زیرا تحولات سال گذشته سوالاتی را درباره پایداری مدل تجارت کشاورزی بلژیک ایجاد کرده است که ثابت شده در سال گذشته بسیار شکننده است.

“آیا ما باید همچنان به بزرگترین صادر کننده محصولات سیب زمینی فرآوری شده افتخار کنیم و اینکه شهروندان آمریکایی سیب زمینی ما را در رستوران های فست فود خود می خورند؟” از سلین تلیر ، وزیر محیط زیست در دولت والونی ، منطقه جنوب کشور فرانکوفون ، پرسید. “من فکر نمی کنم – یک مدل جهانی که از آن پشتیبانی نمی کنم.”

بلژیک در سال 2011 با عبور از هلند به بزرگترین صادر کننده سیب زمینی سرخ کرده منجمد تبدیل شد. طبق سازمان غیردولتی بلژیکی فیان بین الملل ، در حال حاضر حدود 11٪ از زمین های قابل کشت بلژیک ، به استثنای چمنزارهای دائمی ، برای کشت سیب زمینی استفاده می شود.

این کشور با استفاده از مقادیر زیادی سموم دفع آفات و کود غنی از ازت در این فرآیند ، 16 برابر سیب زمینی لازم برای تأمین نیازهای داخلی خود تولید می کند. بلژیک در رده چهارم اروپا در میان بزرگترین مصرف کنندگان سموم دفع آفات در هر هکتار پس از مالت ، قبرس و هلند قرار دارد.

یک کشاورز در میان سیب زمینی سیب زمینی کار می کند ، بسیاری از آنها پس از بسته شدن رستوران ها و مرزها به دلیل ویروس کرونا ، در نزدیکی شهر موسکرون ، فروخته نشده اند.
یک کشاورز در میان سیب زمینی سیب زمینی کار می کند ، بسیاری از آنها پس از بسته شدن رستوران ها و مرزها به دلیل ویروس کرونا ، در نزدیکی شهر موسکرون ، فروخته نشده اند. عکس: ایو هرمان / رویترز

اما با همه این اوصاف ، بیماری همه گیر Covid-19 برای کشاورزان بلژیکی تامین کننده شرکت های تسلط بر بازار فرآوری و صادرات یک فاجعه بوده است.

کشاورزان دریافتند که هنگام فروپاشی بازار بین المللی به دلیل تعطیل شدن مهمان نوازی در سراسر جهان ، خریدار دیگری ندارند. صدها هزار تن سیب زمینی در انبارها انباشته شده بود. دولت به دلیل اوضاع نابسامان کشاورزان مجبور شد آنها را بخرد تا به بانک های مواد غذایی بدهد.

رومن کولز از اتحادیه تولیدکنندگان سیب زمینی ، بلگاپوم ، در اوج بحران ، التماس کرد: “بیایید همه به جای فقط یک بار ، هفته ای چیپس بخوریم. با این حال ، دیگران اکنون به تصویر بزرگتر نگاه می کنند – و این عقیده را دارند که مبارزه در Frameries باید آغاز یک چیز بزرگتر باشد.

Saskia Bricmont ، نماینده اتحادیه اروپا در بلژیک در گروه سبز ، اظهار داشت: توسعه پیشنهادی Clarebout ، که دارای گردش مالی سالانه 1.3 میلیارد یورو (1.1 میلیارد پوند) در سال 2019 است ، به دلیل کارخانه های خود در Nieuwkerke و Warneton ، نیاز به بازنگری در سیاست های عمومی.

“ما شاهد دگرگونی چشم انداز با مزارع بزرگ سیب زمینی هستیم. مردم فقط برای یک شرکت کار می کنند ، آنها وابسته هستند و کاملاً مقاوم نیستند. “

“اکنون این همه گیر است که آنها را تحت تأثیر قرار داده است اما این می تواند تغییر آب و هوا یا سایر موارد در آینده باشد. کشاورزان باید متنوع شوند و از بازارها متنوع باشند. کشاورزان بیشتر و بیشتر این را می بینند. بحران کووید نشان داده است که لازم است انعطاف پذیر باشد و به بازار جهانی و زنجیره های تامین وابسته نباشد. “

بخش سیب زمینی بلژیک تا دهه 1980 اساساً مبتنی بر تجارت محلی بود که توسط هزاران مزارع کوچک و متوسط ​​کشت می شد و محصولات خود را برای فروش مستقیم یا بازرگانانی که شرکتهای کوچک فرآوری را می فروختند ، زیر کشت می برد. اما سه دهه بعد شاهد تحولی عمیق بود.

اصلاحات در سیاست های مشترک کشاورزی اتحادیه اروپا شاهد رشد کمک های مستقیم بود که عمدتا بر اساس منطقه کشاورزی محاسبه می شود و باعث دامداری گسترده در کشاورزی می شود. در همین حال ، رقابت جهانی در بازار صادرات شرکت ها را به تخصص و تمرکز ترغیب می کند تا به دنبال دستیابی به صرفه اقتصادی در مقیاس و بازده باشند.

انبوهی از تجار و شرکتهای کوچک فرآوری جای خود را به شش بزرگ در بلژیک دادند – Clarebout ، Lutosa ، Agristo ، Mydibel ، Ecofrost و Farm Frites – که اکنون بیش از 90٪ بازار فرآوری در کشور را کنترل می کنند.

فروشگاه های فریت در بروکسل.  در سال 2018 ، بلژیک پنج میلیون تن سیب زمینی فرآوری شده تولید کرد که 16 برابر نیاز داخلی آن است.
فروشگاه های فریت در بروکسل. در سال 2018 ، بلژیک پنج میلیون تن سیب زمینی فرآوری شده تولید کرد که 16 برابر نیاز داخلی آن است. عکس: Jochen Tack / Alamy

تجارت با اعتبار بلژیکی سیب زمینی سرخ شده، یا سیب زمینی سرخ کرده همانطور که آنها در فلاندرز هلندی زبان می گویند ، و از طریق تأمین بودجه عمومی و سرمایه گذاری دولت در جاده ها و بنادر ، به رشد ترغیب می شوند ، این صنعت سه سال پیش با افتخار اعلام کرد که از یک مرحله نمادین پنج میلیون تن سیب زمینی فرآوری شده در یک کشور عبور کرده است. سال

بلگاپوم ، گروه لابی صنعت ، گفت: “در سال 1990 ، حدود 500000 تن سیب زمینی به صورت سیب زمینی سرخ شده ، محصولات له شده ، ترد یا حتی تکه های خرد شده فرآوری شد.” “بیست و هشت سال بعد ، این بخش می تواند 1000٪ افزایش داشته باشد.”

Clarebout گفته است که معتقد است “فرصت های دیگری برای رشد” در سراسر جهان از طریق سرمایه گذاری در Frameries وجود دارد ، که “حضور پرورش دهندگانی را که مایل به کشت سیب زمینی هستند یا می خواهند به این نوع کشت تبدیل شوند” ارائه می دهد.

اصرار دارد که بالاترین استانداردهای زیست محیطی و کارگری را حفظ می کند. سخنگوی شرکت گفت: “شعار Clarebout این است که طبیعت ریشه آینده ما است.”

“ما باید از طبیعت ، از افرادی که زمین ها را کشت می کنند ، کسانی که برای تولید محصولات خوب از این منابع طبیعی کار می کنند مراقبت کنیم و البته از افرادی که نزدیک گیاهان ما زندگی می کنند مراقبت کنیم.”

اما ، هفته گذشته در برابر کمیته پارلمان والونیا ، فلورانس دفورنی ، سخنگوی اصلی طبیعت بدون Fritries، اظهار داشت که آنچه او به عنوان “کارخانه مواد غذایی ناخواسته” توصیف کرده است ، جایی در 15 متری خانه های مردم نیست.

صحبت کردن با مشاهده کننده، Defourny پیام دیگری از احتمالاً طنین گسترده تر داشت. وی گفت: “سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی بهترین حالت زمانی است که” خانگی “باشد و صنعتی نباشد.”

“بلژیک باید به مدلی که می خواهد از آن پشتیبانی کند فکر کند. اقتصاد خوب ، اما به هر قیمتی. “

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *