با گزش اقدامات Covid ، رستوران داران توکیو علیه ممنوعیت الکل برخورد می کنند | ژاپن

آ رنگین کمان زنده خبر ورود غروب به توکیو را می دهد ، اما نوید افسانه ای گلدان طلا برای رستوران داران در شیمباشی ، جایی که بلوک های اداری در نزدیکی صدها چاله آب قرار دارند ، باید یک شوخی بی رحمانه به نظر برسد.

در روزهای قبل از ویروس کرونا ، شب نشانه ای است برای چراغ های نئون در محله برای شروع به کار و برای فریادهای مسلح به منوهای چند لایه که کارکنان اداری را با قول غذاها و نوشیدنی های ارزان قیمت صدا می کنند.

اما در حالی که توکیو هفته چهارم آخرین وضعیت اضطراری ویروس کرونا را آغاز می کند ، بومهومی معمولاً پس از کار که به خیابان های باریک شیمباشی می ریزد ، با عصبانیت و استیصال جایگزین شده است.

یاسوکو ماتسویی ، صاحب یک رستوران کوچک که رشته فرنگی به سبک ناگازاکی سرو می کند ، می گوید: “یک نگاهی بیندازید … جای آن خالی است.” وی افزود: “ما مجاز به نوشیدن الكل نیستیم ، بنابراین هیچ كس علاقه ای به غذا خوردن در خارج ندارد. تصور کنید به یک میخانه یا رستوران می روید که حتی نمی توانید یک نوشیدنی سفارش دهید. “

ممنوعیت مصرف الکل یکی از محدودیت هایی است که گفته می شود به غذاخوری های توکیو توجه شود زیرا این شهر تلاش می کند موج چهارم عفونت Covid-19 را بازداشت کند ، دو ماه قبل از برگزاری بازی های المپیک. حتی کسانی که فقط به نوشیدن نوشابه روی می آورند باید ساعت 8 شب بسته شوند. به عنوان مشوق ، دولت یارانه های روزانه بین 40،000 (258 پوند) تا 200،000 ¥ (1،292 پوند) بسته به اندازه موسسه را همراه با تهدید جریمه 300،000 پوندی برای عدم رعایت قانون ارائه می دهد.

حتی نوشیدن یونانی نیز دلسرد نمی شود ، مردان تنومند با کت های بلند و کلاه های بیس بال در گوشه خیابان ها قرار گرفته اند تا چرخ و فلکهای “آواره” را از اجتماع در پارک مجاور باز دارند.

مردی در ژوئن سال گذشته در حال خواندن روزنامه در ایزاکایای شیمباشی بود.
مردی در ژوئن سال گذشته در حال خواندن روزنامه در ایزاکایای شیمباشی بود. عکس: Charly Triballeau / خبرگزاری فرانسه / گتی ایماژ

سومین حالت اضطراری ژاپن ، که توکیو ، اوزاکا و چندین استان ویروس زده را هدف قرار داده است ، از 25 آوریل اجرا شد و قرار بود در 11 مه پایان یابد ، اما تا پایان ماه تمدید شد.

در حالی که موارد در روزهای اخیر کاهش یافته است ، عفونت ها سرسختانه همچنان بالا هستند و این نگرانی را به وجود می آورند که چرخه محدودیت ها و دوره های آزادی نسبی – همراه با پخش آهسته واکسن – نتواند باعث ایجاد فشار قابل توجهی در پرونده های Covid-19 پایتخت شود.

توکیو 732 مورد را در روز سه شنبه گزارش کرد – در مقایسه با 925 روز مشابه در هفته گذشته – که مجموع آن به بیش از 153000 نفر رسیده است ، با تقریبا 2000 مرگ.

مدت هاست که متخصصان بهداشت ژاپنی به افزایش خطر انتقال Covid-19 اشاره می کنند ، هنگامی که گروهی از افراد در فضاهای محدود و تهویه مناسب نشسته و ماسک خود را برای خوردن ، نوشیدن و گپ زدن برمی دارند.

اما برای رستوران داران شیمباشی ، این اقدامات تهدیدی وجودی است. “یارانه ها بسیار کم است ، با توجه به اینکه ما نمی توانیم الکل سرو کنیم و مجبوریم خیلی زود تعطیل شویم ،” و اضافه کرد که رستوران او “فقط برای زنده ماندن” با ارائه معاملات ویژه به مردم دفتر ناهار بود.

برخی دیگر شکایت دارند که یارانه ها با سود حاصل از فروش الکل مطابقت ندارد. یکی از صاحبان بار ، که خواست نامش فاش نشود ، گفت که از زمان ابتلا به بیماری همه گیر ، اقدامات وی حدود 60 درصد کاهش یافته است.

وی گفت: “ما احتمالاً قادر به زنده ماندن خواهیم بود ، اما بسیاری از مناطق كوچكتر در اینجا وجود دارد كه دولت آنها را ترغیب به گرفتن وام در اوایل بیماری همه گیر كرده است. حالا آنها باید شروع به بازپرداخت آنها کنند اما نمی توانند. ما در حال ورشکستگی بسیاری از مکان ها خواهیم بود. “

در مکان های دیگر محله ، افراد صرف غذا به چند رستوران که تصمیم به باز شدن دارند ، بسته می شوند ، در حالی که دیگران علائمی را نشان می دهند که تا پایان وضعیت اضطراری بسته خواهند ماند. تعداد کمی به نظر می رسد که گویی دیگر هرگز باز نخواهند شد.

درد آنها در سراسر توکیو احساس می شود – که امکانات بی پایان غذا به آن کمک می کند تا ستاره میشلن بیش از هر شهر دیگر در جهان کسب کند – و سایر مناطق کشور.

در حالی که فروش در زنجیره های فست فود به دلیل تقاضای بیشتر برای خرید ، در طی همه گیر شدن رشد کرده است ، کسانی که در کافه ها و ایزاکایا هستند، نوعی نوار غیررسمی که نوشیدنی ها و میان وعده ها را سرو می کند ، در ماه مارس تقریبا 40 درصد در مقایسه با ماه مشابه سال قبل سقوط کرد ، طبق انجمن خدمات غذایی ژاپن.

گزارشی از توکیو شوکو ریسرچ ، یک شرکت تجزیه و تحلیل شرکت ، می گوید 842 رستوران در سراسر کشور در سال 2020 تقاضای ورشکستگی کردند که نسبت به سال گذشته 5.3٪ افزایش داشته است. اما در میخانه های کوچکتر ایزاکایا – بخشی از زندگی اجتماعی و فرهنگی ژاپن – است که ویروس بیشترین آسیب را به آن وارد می کند. در سال منتهی به پایان ماه مارس ، 175 کار خود را از دست داد – افزایش 17 درصدی سالانه.

در این گزارش آمده است: “مردم برای جلوگیری از ازدحام مردم از میخانه ها دور بودند.” “رستوران های کوچک همچنین از هزینه سرمایه گذاری در تجهیزات برای جلوگیری از شیوع ویروس مانند پارتیشن ها رنج می برند.”

Global-Dining ، یک رستوران بزرگ زنجیره ای مستقر در توکیو ، در حال مقابله با مقاومت است. این شركت اخیراً با طرح دعوی خسارت از دولت كلانشهر ، ادعا كرد كه دستور تعطیل غیرقانونی است و حق قانون اساسی آن برای انجام تجارت را نقض می كند.

همانطور که ساعت به سمت 8 بعد از ظهر می رود – زمانی که رستوران او به طور معمول بلند می شود – ماتسوی در حال آماده سازی است تا کرکره ها را بعد از یک عصر دیگر ناامیدی پایین بیاورد. وی گفت: “ما در چرخه معیوبی گرفتار شده ایم و سیاستمداران بیش از این به ما گوش نمی دهند.” “این احساس می شود که آنها دست خود را در حلق ما قرار داده اند.”

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *